El viejo Camino de las Carretas de la provincia de Buenos Aires unía, entre otros pueblos, a 25 de mayo y Chivilcoy.

Al borde del mismo están los restos preservados de una propiedad que fue ALMACEN y PULPERÍA además de la casa para sus propietarios.

En uno de los frentes estaba la casa particular y en el otro los locales.

En el año 1854, cuando Sarmiento estableció las colonias suiza e italiana, llegó hasta el antiguo camino, el cual algunos afirman que también se denominó Belgrano, un grupo de pobladores deseosos de establecer el centro de uno de aquellos poblados.

Fue el 22 de Octubre, pero las divergencias surgidas en el seno del grupo, llevaron a Federico Soares y a Coria, dos de los principales, junto con otros, a desprenderse del resto con una volanta para llegar hasta el lugar frente al cual hoy está emplazada la Municipalidad donde Coria clavo la pala como símbolo del centro de la fundación.

De esa forma Coria se transformó en el fundador, acompañado en definitiva por el grupo y, a partir de ahí surge la ciudad del Chivilcoy.

El nombre se debe a un cacique de la zona llamado Chivilcoy. Se encuentra ubicada en medio de la pampa, y está regada por el Río Salado y sus afluentes, como el San Antonio, el Chivilcoy, el Hinojo y otros.

En la recorrida por las estancias pueden encontrarse diversos elementos como un "mortero" que recuerda los sistemas de alerta ante la presencia de malones y alguna ventana, suspendida en el vacío cuya antigüedad está revelada a través de las maderas trabajadas a "hachazos", o de los herrajes, imposibles de encontrar.

Chivilcoy tiene preservada su memoria mediante el Complejo Histórico Chivilcoy dentro del cual se halla el Museo Francisco Castagnino, al que dio forma su hijo, también Francisco Castagnino, para recordar la memoria de su padre quién fuera un destacado hombre de Chivilcoy.