Productos Regionales Mar-Flor, en Astica, Valle Fértil, provincia de San Juan

Mar-Flor es un local de productos regionales preparados y envasados por Gabriela Guerra y su familia.
El local de Mar-Flor se distingue del resto de las casas de Astica por estar pintado de naranja.

Al entrar, sorprende la cantidad y variedad de productos preparados y envasados por Gabriela Guerra y su familia. Según nos cuenta Gabriela, su madre hacía conserva, ya que los Sanjuaninos son un pueblo "conservero".

Enseguida, Gabriela prepara las muestras que da a probar a sus clientes regulares, de temporadas y primerizos; manjares en frascos de distintos tamaños, los cuales Gabriela le dará a probar al cliente mientras le cuenta y le muestra las frutas con que están hechos, o las historias de la zona y la cultura de sus pobladores. 

Aun cuando aún no tienen la certificación de "productos orgánicos" (la están tramitando actualmente), la realidad es que lo son, porque todos los productos son realizados con frutas de la zona sin fertilizantes químicos; y las conservas son realizadas sin conservantes artificiales.

Con 53 variedades de conservas dulces, y cerca de 20 variedades de licores, la oferta se vuelve inabarcable. Se hacen envíos a domicilio (el costo del envío queda a cargo del cliente) a todas partes del país, excepto Tierra del Fuego. Debajo, el listado de productos para descubrir, saborear y disfrutar:

Aceitunas con nuez en almíbar
Dulce de leche de cabra
Mermelada de higo
Higos con nuez en almíbar
Cidra en Almíbar
Dulce de manzana y tomate
Membrillo en Sirah
Membrillo en Torrontes
Peras al Riesling
Peras a la menta
Manzanas al Malbec
Limas en mitad
Dulce de ciruela, durazno y sésamo
Toronja en almíbar
Tunas en almíbar
Naranjas en almíbar
Rulos en toronja
Rabanitos en almíbar
Rulos en pomelo
Dulce de ciruela, durazno, gengibre y quinoa
Mermelada de tuna y durazno
Dátil en almíbar
Cascos de cayote en almíbar
Higos en almíbar
Batatitas en almíbar
Dulce de tomate, pera y pimienta
Berenjenas en almíbar
Mermelada de melón
Mermelada de membrillo
Jalea de membrillo y manzana
Jalea de membrillo y pera
Jalea de membrillo
Mermelada de membrillo al ají
Jalea de manzana, pera y membrillo
Jalea de granada y pasas de uva
Mermelada de naranja y pomelo
Mermelada de naranja
Mermelada de naranja y lima
Mermelada de pomelo
Mermelada de durazno
Mermelada de damasco
Mermelada de pera
Mermelada de tuna
Mermelada de lima y naranja
Membrillo en almíbar
Manzana al Chardonnay
Arrope de algarroba
Mermelada de higo
Chutney de damasco
Arrope de chañar
Chutney de manzana
Chutney de higo y damasco
Mandarina al coñac
Peras al Curaçao Blue
Mermelada de uva
Hilados de cayote
Zapallo en almíbar
Licor de algarroba
Licor de 3 citrus
Licor de frutilla y cereza
Licor de lima
Licor de cidra
Licor de mandarina
Licor de chinchil
Licor de burro
Licor de cedrón
Licor de mistol
Licor de Monte Astiqueño
Licor de dulce de leche de cabra
Licor de mora
Licor de tomillo
Licor de limoncillo
Licor de ciruela
Licor de hinojo
Duraznos al Malbec
Licor de melón y ananá
Licor de ananá y durazno





Glosario

Cidra

Cítrico de la zona de San Juan y La Rioja. No se come el centro del fruto por ser demasiado ácido.

Quinoa

Cultivada desde hace más de tres mil años por los Incas en los sectores andinos de Perú, Bolivia, Ecuador y el norte argentino. Por su parecido con el arroz los primeros españoles la denominaban "arrocillo americano" o "trigo de los Incas".

Fuente Utilizada

- Información proporcionada por Gabriela Guerra

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